銀座の秘密基地小料理屋只今の女将です。

皆様年末年始、いかがお過ごしでしょうか。

私は常々皆様に楽しんでいただけるお料理のことを考えておりますが、今回は台湾へ入ってまいりました。

漢方をテーマに。

まずは台北といえば食べておきたいランキングにはいる発酵白菜鍋。

白菜を発酵させて食べる酸っぱい鍋です。

台北では人気で有名な店はどこも連日満席です。

実は二度目ですが、地元の皆さんに人気のこの店も大繁盛、滑り込みセーフで席を確保しました。

自分でタレを調合して食べるのですが、実に美味しい。

近々皆様にもお届けできますように。