築地

今朝の築地

銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。

湿気の多いお天気の今朝の築地。皆様週末をいかがお過ごしでしたか?


慌しかった6月も終わり、今年も半年、あっという間でした。

さぁ、気を引き締めて残りの半年も頑張りますので、応援よろしくお願いいたします(^_^)

今朝の築地

銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。

朝からムッとする熱気につつまれております今朝の築地ですがいかがお過ごしでしょうか?


さて、最近のニュースで食べログの件が騒がれてますね。

只今には食べログにアップしてくださるご新規様など年に1組あるかどうかというところなので寂しい感じなんですが、一般的には食べログの星は売り上げを左右する場合も多いので気持ちはわかりますよね。

只今は食べログに関係なく元気に営業しておりますので今後ともよろしくお願いいたします。

今朝の築地

銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。

今朝築地に到着した時は涼しかったのですが、一気に気温が上がってきましたね。


昨日は某広告代理店勤務(ご近所さんではありません)のバリギャリ女子がお誕生日で、お店に寄ってくれました。

シャンパンとケーキでお祝い。

赤いケーキはセクシーな唇💋です。


いくつになってもよいものです。

今年の10月に大恋愛なんて占いにときめく乙女なところがまた可愛い。

幸せが訪れますように。

今日も一日よろしくお願いします。

今朝の築地

銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。

ドンヨリとしたお天気の銀座ですが、週末はいかがお過ごしだったでしょうか?

私は土曜の予定がキャンセルとなり、これ幸いとばかりに急にダメダメ女に成り下がり、なんと一日中食べるか飲むか寝るかという至極の堕落休日を過ごしました。

なんと素晴らしいことに、日頃の睡眠不足解消とダイエットという素晴らしい恩恵が。1キロも痩せて目覚めスッキリの日曜。


たまにはいいものではありませんか。

充電完了で今週も頑張ります。

皆様のお越しをお待ちしております。

今朝の築地

銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。

昨日は急な落雷と雨でちょっと静かな銀座でしたが、いかがお過ごしだったでしょうか?

今日は暑さもひと段落し、過ごしやすいお天気ですね。


今日の築地はいつにもまして、人であふれておりまして、目的地に着くのも一苦労。

釣り上げたかった魚の甘鯛やカサゴなどをお買い上げして皆様のお越しをお待ちしておりますね。

今朝の築地

銀座小料理屋 只今の女将です。

2日続けて雨に降られてます、今朝の築地。


昨夜は只今にはめずらしく、新規のお客様にお越しいただきました。

九州の味付けかと思いきや、お出汁のきいた京風で美味しかったよ、とおっしゃてくださり嬉しかったです。

只今は空中店ゆえ、一見様がプラっと入って来にくい場所ではありますが、大歓迎ですよ。

早い時間にはご接待や場所柄綺麗なお姉様連れ、待ち合わせやおひとりさま、遅い時間には飲み足りないお客様などで賑やかで、あらためて色々なシチュエーションでご利用していただけてありがたいと思っております。

今日も1日よろしくお願いいたします。

今朝の築地

銀座の小料理屋、只今の女将です。

今朝の築地は雨降りで、仕入れたものを運ぶのに一苦労💧


さて、昨日はスイスからのゲストをお連れのお客様にお越しいただきました。

聞けばワイン好きとのこと。

セレクトしたワインはこちら。


菊鹿シャルドネです。

こちらもまた最近入手困難なワインです。

とても喜んでいただき、私も嬉しかったです。

日本ワインのポテンシャルを感じていただけた様子。

さあ、今日も1日頑張ります。

今朝の築地

銀座の小料理屋 只今の女将です。

昨日は外国のお客様や懐かしい友人にご来店いただき、遅くまで賑やかな週初めでした。

寝不足状態でたどり着いた築地では馴染みのお店のお姉さんに疲れを見抜かれ、よっぽどボォっとしてたんですね。

そろそろ夏らしい食材を。


鱧と鱧子を山椒で煮ますよ。
今日もよろしくお願いいたします。

今朝の築地

銀座の小料理屋 只今の女将です。

外国人の人気は相変わらずで、ひきあげる頃にはごった返してます、築地。


さて、今日は待望の実山椒をたっぷり仕入れてきましたよ。


これから仕込みますが、毎回手に山椒の匂いがしみこんで^^;

誰か手伝いにきてくれないかなぁと思いつつ、ひとり黙々と励みます。

今日もよろしくお願いいたします(^_^)