銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
新緑の眩しい季節が早くもやって参りましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
只今は四月八日に無事五周年を迎えることができました。
これも皆様のご愛顧の賜物と感謝申し上げます。
6年目も更なる次のステージを目指して頑張って参りますので今後ともよろしくお願い申し上げます。
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今週の日本酒達 黒龍:あたごのまつ:寶剱
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
新入荷の日本酒達です。
あたごのまつ（宮城県）新澤醸造店 純米吟醸 おりがらみ
食材を引き立てること、綺麗で爽やかな切れを大切にしています。
黒龍 垂れ口（福井県）黒龍酒造
冷え切った寒さの酒蔵で樽口より流れる芳醇な香りの純米吟醸です。
寶剱（広島県）宝剣酒造
湧き水仕込みの純米超辛口です。
皆様のお越しをお待ちしております。
今週の日本酒達 山本:白岳仙:洌
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
春らしい日本酒が入荷してまいりました。
山本うきうき(秋田県)山本合名会社
うすく滓を絡め春の雪解けを表現した限定品です。
洌(山形県)小嶋総本店
澄みきった真冬の小川のような芯のつよさと透明感を表現しています。
白岳仙(福井県)安本酒造
奥越五百万石を使用した透き通る辛口です。
皆様のお越しをお待ちしております。
菊鹿シャルドネ入荷しました
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
急に気温も上がりすっかり春めいてきました今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて、長らく入荷しておりませんでした菊鹿シャルドネが入荷してまいりました。
定評のある美味しさですのでなかなか入手しにくくなってまいりましたが和食との相性は抜群ですね。ぜひお試しください。
皆様のお越しをお待ちしております。
牛スジと里芋の味噌煮
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
今週は大雪に見舞われたスタートでしたが、皆様いかがされてましたか？
今日はスジをじっくり煮込んで里芋と味噌煮にしてみました。
皆様のお越しをお待ちしております。
年末年始のご案内
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
皆様、今年も大変お世話になりました。
無事2017年を締めくくることがてわきましたのも、ひとえに皆様のご愛顧のおかげでございます。
年末は28日まで。午後3時より営業いたしております。
お料理無くなり次第終了させていただきます。
年始は9日より元気ハツラツ頑張ってまいります。
皆様の応援よろしくお願いいたします。
店主
ご褒美
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
年末も残すところあと僅か。皆様いかがお過ごしですか？
只今もおかげさまで皆様のお力を借り、無事2017年を締めくくれそうです。
築地は年末モードに突入し、思うような食材が仕入れられないでいますが、その分、真心こめておばんざいを提供します。
さて、今年のご褒美のひとつ、築地のガラポンで三等を引き当てました。
ご褒美で星乃珈琲でモーニング
心和むひとときでした。
なめこ汁
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
だんだん寒くなってきますと、暖かいものが、食べたくなりますね。
なめこ汁などいかがですか？
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
活つぶ貝
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
12月に突入いたしましたが、皆様いかがお過ごしですか？
最近は築地も底冷えするようになり、氷水に手をつっこんで、お魚を選ぶのもしんどくなってきました。が、美味しいお魚を食べていただく為、今日も頑張ります。
新潟からの活つぶ貝です。
プリプリして美味しいですよ。
只今では忘年会、新年会のご予約を承っております。
ほっこり和みたい相手とぜひいらしてくださいね。
鍋島 愛山
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
早いものであっと言う間の週末です。
鍋島限定入荷しました。
早いもの勝ちですよ。
皆様のお越しをお待ちしております。