銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
今にも降り出してきそうな気配の今朝の築地ですが、いかがお過ごしですか？
さて、買い出しの帰りにはもんぜき通りを通るのですが、いつも大勢の人で賑わっているホルモンやさんも大行列。
なのにカウンターには1人で優雅にお店の人と話しながら食している人が。
よく見ると庶民派タレントさん。
お店の配慮か本人の貸切希望かわかりませんが、大勢の人を待たせて平気にお食事している姿は見ていても気分のいいものではありませんでした。
改めて、お店の接客というものを考えさせられた光景でした。
本日もよろしくお願いいたします。
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
最近の暑さからちょっと解放された感の今朝の築地ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
昨日はお客様にお土産をいただきました。
甘さ控え目で美味しかったです。スタッフ皆でいただきました。
今日から6月が始まりましたね。梅雨の季節でもありますが、ちょっと暑さも落ち着いてくれるといいですね。
今日も一日よろしくお願いいたします。
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
昨夜は夏到来かと思われるほど暑い一日でしたが、いかがお過ごしだったでしょうか？
このところ、只今にしてはめずらしく新規のお客様にポツポツお越しいただき嬉しく思ってます。ご縁が繋がりますように。
只今では日本酒をお召し上がりになるお客様が半数程度いらっしゃるので、ラインナップにも力が入ります。
今週は定番の他にこんな感じの夏酒をご用意いたしました。
さっぱりと杯がすすみますよ。
今日も一日よろしくお願いいたします。
銀座の小料理屋、只今の女将です。
新しい一週間が始まりましたが、週末はいかがお過ごしでしたか？
さて、先週の金曜は大学の同期の集まりとのことで早い時間は貸切営業とさせていただきました。
皆様、職場はそれぞれで、楽しそうに近況報告をされてました。学生時代に一気に戻れるのもいいことですね。
今週は九州天草より、旬のあこう鯛は煮付けで、太刀魚や鱧は焼きでお召し上がりください。
今日も一日よろしくお願いいたします。
銀座小料理屋 只今の女将です。
2日続けて雨に降られてます、今朝の築地。
昨夜は只今にはめずらしく、新規のお客様にお越しいただきました。
九州の味付けかと思いきや、お出汁のきいた京風で美味しかったよ、とおっしゃてくださり嬉しかったです。
只今は空中店ゆえ、一見様がプラっと入って来にくい場所ではありますが、大歓迎ですよ。
早い時間にはご接待や場所柄綺麗なお姉様連れ、待ち合わせやおひとりさま、遅い時間には飲み足りないお客様などで賑やかで、あらためて色々なシチュエーションでご利用していただけてありがたいと思っております。
今日も1日よろしくお願いいたします。
銀座の小料理屋、只今の女将です。
今朝の築地は雨降りで、仕入れたものを運ぶのに一苦労💧
さて、昨日はスイスからのゲストをお連れのお客様にお越しいただきました。
聞けばワイン好きとのこと。
セレクトしたワインはこちら。
菊鹿シャルドネです。
こちらもまた最近入手困難なワインです。
とても喜んでいただき、私も嬉しかったです。
日本ワインのポテンシャルを感じていただけた様子。
さあ、今日も1日頑張ります。
銀座の小料理屋 只今の女将です。
昨日は外国のお客様や懐かしい友人にご来店いただき、遅くまで賑やかな週初めでした。
寝不足状態でたどり着いた築地では馴染みのお店のお姉さんに疲れを見抜かれ、よっぽどボォっとしてたんですね。
そろそろ夏らしい食材を。
鱧と鱧子を山椒で煮ますよ。
今日もよろしくお願いいたします。
銀座の小料理屋 只今の女将です。
外国人の人気は相変わらずで、ひきあげる頃にはごった返してます、築地。
さて、今日は待望の実山椒をたっぷり仕入れてきましたよ。
これから仕込みますが、毎回手に山椒の匂いがしみこんで^^;
誰か手伝いにきてくれないかなぁと思いつつ、ひとり黙々と励みます。
今日もよろしくお願いいたします(^_^)
銀座 小料理屋 只今な女将です。
ゴールデンウィーク明け、すっかり日常の生活に戻った様子ですが、いかがお過ごしですか？
日本ワインと和食の相性は抜群なので、ぜひお試しいただきたいのですが、今回限定でドメーヌタカヒコ ピノ・ノワールが入荷してまいりました。
最近人気でどんどん入荷が難しくなってきてますね。
この機会にぜひお試しください。
銀座の小料理屋 只今の女将です。
昨夜は満月でしたが、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？
只今には懐かしいお客様もお見えになり、楽しく過ごしておりました。
さて、只今では日本ワインもとりそろえておりますが、こんな夜はロゼワインはいかがでしょう。
北海道ワインさんの🍷
北島ヴィンヤードです。
暑くなってくると赤ワインはチョット？という方でもスルスル飲めちゃいますよ。
