銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
昨日は急な落雷と雨でちょっと静かな銀座でしたが、いかがお過ごしだったでしょうか？
今日は暑さもひと段落し、過ごしやすいお天気ですね。
今日の築地はいつにもまして、人であふれておりまして、目的地に着くのも一苦労。
釣り上げたかった魚の甘鯛やカサゴなどをお買い上げして皆様のお越しをお待ちしておりますね。
人生初の海釣り
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
週末は葉山港から初の海釣りに挑戦してきました。
蒼い空と青い海。
みなさんが釣りにハマる理由がわかったような気がします。時間の経つのがあっと言う間でした。
いつか漁師居酒屋もできるくらい頑張りたいです。
今週もよろしくお願いいたします。
小布施ワイナリー
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
小布施ワイナリーのスパークリング１０年熟成入荷しました。
余市の貴彦さんが独立する前のミレジメです。
ドメーヌタカヒコとセットでいかがでしょう。
今日も一日よろしくお願いいたします。
今日から6月です
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
最近の暑さからちょっと解放された感の今朝の築地ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
昨日はお客様にお土産をいただきました。
甘さ控え目で美味しかったです。スタッフ皆でいただきました。
今日から6月が始まりましたね。梅雨の季節でもありますが、ちょっと暑さも落ち着いてくれるといいですね。
今日も一日よろしくお願いいたします。
今週のお酒
銀座の秘密基地小料理屋、只今の女将です。
昨夜は夏到来かと思われるほど暑い一日でしたが、いかがお過ごしだったでしょうか？
このところ、只今にしてはめずらしく新規のお客様にポツポツお越しいただき嬉しく思ってます。ご縁が繋がりますように。
只今では日本酒をお召し上がりになるお客様が半数程度いらっしゃるので、ラインナップにも力が入ります。
今週は定番の他にこんな感じの夏酒をご用意いたしました。
さっぱりと杯がすすみますよ。
今日も一日よろしくお願いいたします。
銀座の小料理屋、只今の女将です。
新しい一週間が始まりましたが、週末はいかがお過ごしでしたか？
さて、先週の金曜は大学の同期の集まりとのことで早い時間は貸切営業とさせていただきました。
皆様、職場はそれぞれで、楽しそうに近況報告をされてました。学生時代に一気に戻れるのもいいことですね。
今週は九州天草より、旬のあこう鯛は煮付けで、太刀魚や鱧は焼きでお召し上がりください。
今日も一日よろしくお願いいたします。
今朝の築地
銀座小料理屋 只今の女将です。
2日続けて雨に降られてます、今朝の築地。
昨夜は只今にはめずらしく、新規のお客様にお越しいただきました。
九州の味付けかと思いきや、お出汁のきいた京風で美味しかったよ、とおっしゃてくださり嬉しかったです。
只今は空中店ゆえ、一見様がプラっと入って来にくい場所ではありますが、大歓迎ですよ。
早い時間にはご接待や場所柄綺麗なお姉様連れ、待ち合わせやおひとりさま、遅い時間には飲み足りないお客様などで賑やかで、あらためて色々なシチュエーションでご利用していただけてありがたいと思っております。
今日も1日よろしくお願いいたします。
今朝の築地
銀座の小料理屋、只今の女将です。
今朝の築地は雨降りで、仕入れたものを運ぶのに一苦労💧
さて、昨日はスイスからのゲストをお連れのお客様にお越しいただきました。
聞けばワイン好きとのこと。
セレクトしたワインはこちら。
菊鹿シャルドネです。
こちらもまた最近入手困難なワインです。
とても喜んでいただき、私も嬉しかったです。
日本ワインのポテンシャルを感じていただけた様子。
さあ、今日も1日頑張ります。
今朝の築地
銀座の小料理屋 只今の女将です。
昨日は外国のお客様や懐かしい友人にご来店いただき、遅くまで賑やかな週初めでした。
寝不足状態でたどり着いた築地では馴染みのお店のお姉さんに疲れを見抜かれ、よっぽどボォっとしてたんですね。
そろそろ夏らしい食材を。
鱧と鱧子を山椒で煮ますよ。
今日もよろしくお願いいたします。
今朝の築地
銀座の小料理屋 只今の女将です。
外国人の人気は相変わらずで、ひきあげる頃にはごった返してます、築地。
さて、今日は待望の実山椒をたっぷり仕入れてきましたよ。
これから仕込みますが、毎回手に山椒の匂いがしみこんで^^;
誰か手伝いにきてくれないかなぁと思いつつ、ひとり黙々と励みます。
今日もよろしくお願いいたします(^_^)